A Balaton megközelítőleg 600 km2-es területén az átlagos vízmélység 3 méter. A tó legmélyebb pontja a tihanyi kút, ami 11 méter mély. A balatoni horgászatnak régi tradíciói vannak és a sekély víz ellenére sok különböző fogási lehetőséget nyújt.

A Balaton legismertebb hala a fogas. A fogas ragadozó hal és az átlagos mérete 50 cm, de az 1 métert is elérheti. A fogas kifogása meglehetősen nehézkes, mivel rendkívűl óvatos hal. Általában kisebb halakkal táplálkozik és éppen ezért olyan helyeken fordul elő, ahol kisebb halak találhatók. A fogas nem igazán szálkás hal, ezért is kedvelt fogyasztási cikk. De a tóban nemcsak fogas, hanem angolna, ponty, harcsa, keszeg, balin is megtalálható. A Balaton teljes területén kb. 50 halfaj él.

A tavon szigorú szabályok mellett lehet horgászni. Az ívási szezont szigorúan be kell tartani valamint balatoni horgászengedélyt kell váltani, amelyet horgászboltokban, kikötőkben lehet beszerezni. Horgászni két bottal lehet.